Yuk Intip Kelezatan Kuliner Seafood Khas Korea Selatan!

Korea Selatan adalah sebuah semenanjung, jadi tak heran jika seafood atau makanan laut adalah hidangan yang banyak disajikan di Korea. Orang Korea dikenal sangat mencintai hasil laut mereka seperti ikan, kerang, gurita, cumi-cumi, dan hasil laut lainnya.

Nah berikut adalah beberapa hidangan laut khas Korea Selatan yang patut kamu coba apalagi bagi para pecinta seafood jika berkunjung ke negara para Hallyu star ini.

 

1. Jjambbong

 

 

Image source: koreanbapsang.com

Hidangan mie khas Korea yang paling populer selain jajangmyeon adalah jjambbong. Jjambbong (짬뽕) merupakan hidangan yang dibawa orang Cina saat imigrasi ke Korea namun rasanya sudah diadaptasi sedemikian rupa sehingga lebih cocok dengan lidah orang Korea.

Hidangan sup pedas ini dibuat dari campuran mie, daging, sayuran, dan seafood seperti ikan teri, ikan, udang, cumi-cumi, dan kerang. Serta menggunakan banyak merica dan cabai sehinga aroma pedasnya sangat kuat.

2. Miyeok Guk

 

  Orang korea biasa menyantap Miyeok guk atau sup rumput laut saat berulang tahun. Sup rumput laut juga dijadikan hidangan pasca-melahirkan karena manfaat kesehatannya yang menakjubkan, dan juga dapat menenangkan perut.

Di Korea bagian selatan, orang membuat sup rumput bersama dengan makanan laut lut lainnya seperti tiram, kerang, landak laut, abalone, dan lainnya dan bukannya daging sapi. Namun untuk alternatif, dapat pula menggunakan daging ayam jika tidak mengkonsumsi daging merah.
 

3. Honghabjjim

 

Image source: samsungcekorea.com

Honghabjjim (홍합찜) adalah kerang remis yang direbus bersama dengan kuah lobak yang pedas dan mie soba. Hidangan ini nikmat dimakan kapanpun apalagi saat musim semi yang masih terasa sejuk.

Karena kerang ini banyak ditemukan di pasir pantai, maka perlu waktu ekstra untuk membersihkan pasirnya. Dan orang Korea biasa menggunakan tepung untuk menghilangkannya.

4. Jjukkumi Gui

 

Image source: koreanbapsang.com

Jjukkumi gui (쭈꾸미구이) salah satu hidangan yang terbuat dari bayi gurita. Namun jika banyak orang yang enggan memakan gurita, maka jjukkumi gui ini sangat cocok karena memiliki teksturdaging yang lebih lembut dan mudah diolah.

Tak sulit untuk mendapatkan bayi gurita ini karenan banyak dijual di supermarket. Dan untuk mengolahnya cukup tambahkan gochujang atau pasta cabai merah khas Korea lalu panggang.

5. Saeng Sun jun

 

Image source: eatagoodlife.tumblr.com

Saat menyantap ikan, orang Korea lebih suka untuk menggorengnya secara utuh. Ikan yang digunakan biasanya jenis kakap atau bass. Sebagai bumbu, mereka menambahkan tepung maizena, cabai, daun bawang, dan minyak kanola. Setelah digoreng ikan bisa dinikmati dengan saus wijen dan nasi putih yang hangat.

6. Myulchi Bokkeum

 

Image source: matzzang.net

Myulchi bokkeum (멸치 볶음) adalah olahan ikan teri yang ditumis. Untuk capurannya menggunakan gula merah, pasta cabai, minyak zaitun, biji wijen, gula, dan air sebelum di goreng. Hidangan ini biasanya menjadi hidangan pendamping.

7. Kkot Gae Tang

 

Image source: ispeedfood.co.kr

Kkot gae tang (꽃게탕) merupakan sup pedas yang menggunakan kepiting sebagai bahan utamanya. Dilengkapi dengan sayuran, hidangan ini terlihat mewah namun sebenarnya sangat mudah dibuat. Kepiting biru adalah jenis yang paling digemari untuk membuat hidangan ini.


Credit :dreamerradio